Plus de 30 ans se sont écoulés depuis l’apparition de la première machine à pain dans la cuisine domestique. De nombreuses femmes au foyer ont réussi à apprécier les avantages de cet appareil. Les problèmes d'utilisation ne se posent pas lorsqu'il existe des instructions d'utilisation. Et si la machine à pain était achetée de main ou reçue en héritage (en cadeau) sans note d'entretien? Ou était-ce perdu? Il n'est pas nécessaire de cacher un appareil électroménager aussi pratique et pratique sur une étagère. Vous pouvez faire face à une machine à pain sans manuel imprimé sur papier, l’essentiel est de ne pas avoir peur et d’aborder la question de manière approfondie.
Utiliser une machine à pain au quotidien
Il existe aujourd'hui d'innombrables modèles de machines à pain électriques. Mais leurs algorithmes de conception et de production ne sont pas très différents. Par conséquent, l’algorithme d’étude de l’appareil électroménager «inconnu» aura le même aspect.
Familiarisation avec le modèle
La première étape consiste à examiner visuellement l'instrument. Toute machine à pain est composée de trois éléments principaux:
- Boîtier avec couvercle et panneau de commande;
- Plat de cuisson;
- Spatule amovible pour le mélange.
Assurez-vous que toutes les pièces sont présentes et qu’elles ne sont pas endommagées. La forme et la spatule sont des pièces amovibles. En règle générale, la spatule est simplement posée sur la tige située au bas du bol. Le moule peut être enlevé / inséré dans le boîtier de différentes manières, vous devriez donc commencer par essayer. Vous devrez peut-être la mettre en mouvement, ou détacher les clips, ou simplement tirer avec un effort.
Déterminer le volume du bol
Le nombre de produits pouvant être chargés dans la machine à pain et la quantité de pain obtenue dépendent du volume de la forme:
- Avec une capacité de 3 litres d’eau, on obtient un pain pesant jusqu’à 0,9 kg.
- Avec un volume de 2,5 litres. - 0,5-0,7 kg .;
- Si la capacité du formulaire est inférieure à 2,5 litres, le pain pèsera jusqu'à un demi-kilogramme.
Pour connaître le volume du seau de cuisson est assez simple. Il est nécessaire de prendre un récipient de déplacement connu (un bocal, un verre, un récipient gradué) et de le remplir d'eau. Versez le liquide dans le bol et répétez la procédure jusqu'à ce que le moule soit complètement rempli. Dans ce cas, il est nécessaire de calculer la quantité d'eau versée.
Important! À l'avenir, si vous choisissez une recette de cuisson, vous devrez vous concentrer sur le volume du bol. Un dépassement de la capacité peut endommager la machine à pain.
Paramètres d'apprentissage et de gestion
La prochaine étape est la familiarisation avec la gestion. Les modèles modernes, en plus d'un ensemble de boutons, auront très probablement un affichage qui reflète le choix du programme et sa progression. Et sur les échantillons plus anciens, le contrôle sera effectué par les fonctions standard: Marche / Arrêt, Menu, Couleur de la croûte (pas toujours présente), Minuterie. Le bouton Menu sélectionne le programme de travail pour lequel la cuisson aura lieu. Leur nombre dépendra du modèle (Pain, Plat, Spécial, Français, Rapide, Pâte, Cupcake, etc.). La fonction Minuterie vous permet de régler l’heure de démarrage de la machine à pain. Ainsi, après avoir chargé les ingrédients le soir, vous pouvez obtenir une miche de pain chaud au petit déjeuner. La minuterie est réglée après la sélection du programme de travail.
Préparation des ingrédients
Pour faire du pain ordinaire, il vous faut:
- Levure - utilisez uniquement de la levure sèche dont l'emballage porte la mention "Action rapide". Pour 0,5 kg de farine, 2 cuillères à café sont prises;
- La farine est l'ingrédient principal dont dépend la qualité du produit final. Pour une machine à pain, il est préférable d’utiliser une variété à base de blé dur contenant beaucoup de gluten.
- Le sel est un élément nécessaire qui améliore le goût du pain. En moyenne, prendre 2 cuillères à café par 0,5 kg de farine;
- Sucre - donne de la douceur à la cuisson et participe à la fermentation de la levure. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour le pain ordinaire, le sucre est pris à raison de 1,5 à 2 cuillères à soupe pour 0,5 kg de farine. Naturellement, il en faudra plus pour le cuire;
- Graisses - utilisez du beurre, de la margarine, du poulet, du porc ou du gras végétal. Il ne permettra pas aux pâtisseries de coller à la forme, et l'arôme et le goût acquerront une nuance particulière;
- Liquide - utilisez principalement de l'eau, mais vous pouvez utiliser du lait, du yogourt et du lactosérum. Il est recommandé d'utiliser environ 220 ml de liquide par 0,5 kg de farine.
Important! Tous les ingrédients doivent être frais et chauds (au moins à la température ambiante).
Placement des ingrédients
Il existe deux manières de marquer les ingrédients. Sur certains modèles, vous devez d'abord placer la levure dans le bol, puis verser la farine, verser délicatement le liquide dessus et ajouter le reste des composants. La deuxième méthode, moins utilisée, consiste à verser un liquide au fond, puis à verser de la farine. La levure et tout le reste sont disposés dessus. Quelle que soit la méthode utilisée, il n’ya qu’une règle: la levure ne doit pas être en contact avec de l’eau. Ceci est particulièrement important pour la cuisson avec un départ retardé.
Selon la recette, il peut y avoir un autre ordre de chargement des ingrédients dans la machine à pain.
La procédure
Avant de déposer les composants dans le moule, assurez-vous qu'il est parfaitement propre et que la spatule de mélange est en place. Le bol rempli est mis en place et le couvercle est fermé. Le programme de cuisson est sélectionné, le degré de friture de la croûte et le début est pressé (ou la minuterie est réglée). Pendant le processus de pétrissage, la machine à pain peut être ouverte en contrôlant la consistance de la pâte. Si nécessaire, de la farine ou du liquide peut être ajouté. Et si la recette implique la présence de composants spéciaux (raisins secs, abricots secs, noix, etc.), il est également préférable de les mettre sous agitation. La machine sonne la fin de la phase de production de test avec un signal sonore et le processus de cuisson commence. Ne soulevez pas le couvercle pour le moment. Le réchaud informera également de la disponibilité du pain par un signal sonore. Maintenant, il peut être ouvert et le formulaire retiré.
Est important! Respectez les règles de sécurité - sortez le bol uniquement avec des gants de cuisine, ne vous penchez pas au-dessus de la machine à pain ouverte et ne vous appuyez pas dessus. En suivant ces règles simples, les brûlures peuvent être évitées.
En retournant le bol et en le secouant légèrement, retirez le pain. Si nécessaire, vous pouvez frapper légèrement sur une planche de bois. Il est important de ne pas oublier de se procurer une spatule. Une fois refroidi, le délicieux pain fait maison est prêt à être consommé. Il reste maintenant à ranger la machine à pain - lavez, séchez-la et retirez-la jusqu'à la prochaine utilisation. Cela n'est nécessaire que lorsque l'appareil est complètement refroidi.
Problèmes de cuisson courants, méthodes pour les résoudre
Le plus souvent, les ménagères se plaignent que le pain ne lève pas. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela: levure rassis, choix inadéquat d'un programme de travail, manque de sucre dans le signet. Une petite quantité d'oxygène dans la farine peut également réduire la splendeur de la pâte, elle doit donc être tamisée avant la cuisson.
Il se trouve que la pâte est bien ajustée, puis tombe et le pain devient insipide. Cela peut être dû au fait que la machine à pain a été placée dans un local ou dans une chambre froide. Ne "gardez pas en forme" une pâte trop fine. La prochaine fois que vous devrez modifier la recette et ajouter de la farine.
Si la pâte n'est pas cuite, cela signifie que le volume des ingrédients ne correspond pas à la capacité du bol ou que le couvercle de l'appareil n'a pas été fermé hermétiquement. Un ensemble trop important de composants supplémentaires (en particulier des composants gras - noix, crème, beurre) peut également causer un problème similaire. Inversement, avec une graisse insuffisante, le pain deviendra trop sec.
En conclusion
Une machine à pain est une technique nécessaire et pas très difficile à utiliser. Quelle hôtesse ne veut pas faire plaisir à ses proches avec du pain frais, un muffin parfumé ou un muffin original. Et chacun, désir principal et humeur sérieuse, sera capable de gérer la gestion.
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