Comment aiguiser un couteau à viande

La cuisine moderne est équipée d'un grand nombre d'appareils électroménagers et d'accessoires. Cela inclut le hachoir à viande - un outil indispensable pour moudre de la viande crue.

En raison de l’utilisation fréquente du couteau, l’élément principal de la rectification du produit commence à perdre ses propriétés de coupe.

Quelques moyens simples vous aideront à éviter cela et à prolonger votre vie. Nous vous dirons comment affûter vous-même les couteaux de votre appareil.

Besoin d'affûtage

Un hachoir à viande mécanique, malgré une large sélection d'appareils ménagers modernes et améliorés, reste le dispositif le plus approprié pour transformer de la viande crue en viande hachée. Elle facilite grandement les efforts de l'hôtesse dans la cuisine et est une assistante fidèle.

Le hachoir à viande se compose de plusieurs composants qui se complètent mutuellement. Le plus important est le couteau, qui représente le gros de la charge. Il hachait finement les morceaux de viande entrants, facilitant ainsi son passage sur le gril, ce qui contribue à la production de viande préparée.

Quand aiguiser

Au fil du temps, le couteau commence à perdre sa fonction cutter.

Ça peut arriver pour deux raisons.

• Le métal a tendance à s'oxyder. Cela entraîne la formation d'un revêtement rouillé à la surface du couteau et rend le travail difficile.
• Les tendons et les petits os se déposent sur les couteaux. Pour les rectifier, l'élément de coupe utilise plus d'effort, ce qui entraîne une diminution de la netteté.

En cas de fonctionnalité réduite, la viande commence à être enroulée sur une vis et un couteau. Donc avec une diminution du fonctionnement stable, il est nécessaire de commencer immédiatement à affûter ses composants.

Méthodes d'affûtage

Beaucoup de consommateurs se trompent en pensant que les couteaux doivent être remplacés immédiatement après leur échec. Cette méthode aura un impact négatif sur les frais financiers. En effet, l'utilisation fréquente d'un hachoir à viande entraînera des achats constants de ses composants.

Un couteau émoussé peut être "ressuscité" en utilisant plusieurs méthodes appropriées:

• machine de meulage;
• pierre à aiguiser;
• papier de verre.

15-30 minutes de temps libre et l'utilisation compétente des bons matériaux aideront à restaurer le couteau dans le hachoir à viande.

L'aide Ces options peuvent être utilisées pour affûter les couteaux dans les hachoirs à viande manuels et électriques.

Comment aiguiser soi-même les couteaux

Processus préparatoire

Avant de commencer à affûter, il est recommandé de préparer les matériaux pour le travail. Par exemple les outils peuvent être graissés à l'huile de tournesol. Cela évitera les copeaux et les dommages pendant le processus de meulage. Le temps d'attente est de 5 minutes. Après cela, vous pouvez procéder à l'affûtage direct des unités de coupe.

Important! Avec un couteau, les experts recommandent l’affûtage et le gril. Parce qu’en cas d’utilisation prolongée, des dépôts de rouille, de copeaux et de dommages apparaissent dessus.

Examinons chaque méthode plus en détail.

À l'aide d'un moulin

La méthode d'affûtage des objets coupants à l'aide d'une meule est la plus populaire. Entre autres il se distingue par sa rapidité et son efficacité en un minimum de temps.

La rectifieuse est équipée d'un disque spécial à structure abrasive. Avant de procéder aux réparations, la surface du disque doit être traitée avec une pâte abrasive spéciale et attendez qu’elle sèche complètement.. La surface du disque acquiert une structure grossière.

Après avoir effectué tous les processus préparatoires nécessaires, vous pouvez commencer le processus d’affûtage des éléments coupants. Le traitement d'un couteau se déroule en plusieurs étapes.

• Tout d'abord, le traitement de chacune des quatre lames du couteau est effectué. Pour cela, il est nécessaire de les presser uniformément contre le disque en rotation. Un aspect important est de maintenir un angle d'inclinaison de 80 degrés. Ce besoin est un gros inconvénient pour les utilisateurs qui n’ont jamais utilisé de broyeur dans le ménage.
• Nous passons à la deuxième étape. Lors du traitement des lames, de petites bavures apparaissent. Ils affectent négativement le fonctionnement du couteau et doivent donc être éliminés. Pour cela la surface du matériau traité est doucement pressée contre le disque en rotation, en observant la périodicité et la force de pression.

Après avoir effectué les manipulations nécessaires, vous pouvez à nouveau utiliser le couteau dans un hachoir à viande manuel ou électrique pour moudre de la viande en viande hachée.

Application de meule

Le broyage est à juste titre un grand succès. Elle est résultat rapide et efficace.

S'il n'y a pas de pierre à aiguiser dans le garde-manger, elle peut être achetée dans un magasin spécialisé.

Le processus de traitement lui-même présente certaines caractéristiques. Avec le respect de toutes les règles nécessaires, le travail de restauration des fonctionnalités du couteau sera assez facile et ne prendra pas beaucoup de temps.

• L'affûtage des pièces coupantes est recommandé sous l'eau froide.. Une option idéale serait un évier. L'eau est utilisée pour lubrifier et refroidir les produits métalliques pendant le fonctionnement.
• Pour un ajustement sécurisé sous la pierre, vous pouvez mettre un morceau de mère denseet Le tissu fixera la position de l'outil de travail et l'empêchera de glisser sur la surface de l'évier.
• Lui-même le couteau est placé sur la pierre, appuyé contre elle avec une lame. Ne pas oublier la présence d'eau.
• Observant la facilité et l'uniformité du pressage, la lame du couteau doit être entraînée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à son nettoyage complet. La surface brillante indique un travail réussi.
• Après l'affûtage est recommandé rincer l'outil et vérifier l'ajustement de la torche au gril. Pour ce faire, les deux composants sont additionnés. L'absence de lacunes indique un travail réussi.

Les outils sont prêts à être utilisés.

Travail du papier de verre

La toile émeri est dans la boîte à outils de chaque homme. Il est utilisé dans de nombreux domaines. Le papier sablé convient à l'affûtage d'objets coupants.

Astuce Pour le traitement des couteaux, les experts recommandent l’utilisation d’une feuille à grain fin. Le papier grossier peut causer des dommages supplémentaires pendant la réparation.

• Pour une procédure de réparation réussie la toile émeri doit être placée sur une surface dure et plane. L'option la plus appropriée pour cela serait un bureau ou une table de cuisine.
• Les coins peuvent être fixés avec des objets lourds.. Cela aidera à réparer le matériel de travail.
• Avant de commencer il est conseillé de graisser les couteaux avec de l'huile de tournesol. L'huile sert de lubrifiant et est utilisée pour améliorer la glisse.
• Vous pouvez commencer à affûter 5-10 minutes après le séchage.
• Avant de commencer la prise en charge de fichiers légers peut être nécessaire. Il est nécessaire d’éliminer les éclats, rayures et autres dommages.
• Pour atteindre l'objectif avec un couteau, il est nécessaire de conduire sur du papier dans différentes directions jusqu'à obtenir un brillant uniforme.
• Il est recommandé d'effectuer des mouvements sur toute la surface du papier. L’apparence de la brillance est le premier signe d’un travail réussi.
• Après la coupe est nécessaire Rincez tous les contaminants et vérifiez.
• Le couteau et le gril sont interconnectés. L'absence de lacunes et de lacunes assure le résultat correct.

Maintenant, les composants du hachoir à viande sont prêts à l'emploi.

Affûtage correct: conseils utiles

Avant de diriger directement des flux de travail, il est recommandé de vous familiariser avec quelques règles et astuces. Ils aideront à aborder la question avec compétence et à effectuer de manière indépendante le broyage des composants du hachoir à viande, sans faire d'effort supplémentaire.

• Tout d'abord, il convient de noter l'importance du gril. Des composants tels que couteau et grill, dépendent directement les uns des autres et complètent le travail de chacun. Par conséquent, lors du traitement de la torche, le gril doit également être nettoyé et affûté. Les méthodes sont les mêmes. Une exception: lors de l'affûtage sur une meuleuse, vous devez immédiatement passer au deuxième point.
• Commencer à travailler sur la meuleuse ne devrait pas être sans manque de compétences particulières. Cela peut causer des blessures. Le manque de pratique conduira également à la rupture des composants du hachoir à viande.
• Une pierre à aiguiser est un équipement assez coûteux, il est donc conseillé de faire un achat en cas d'utilisation régulière. Si cela n’est pas possible mais que vous souhaitez affûter les couteaux exactement de la même manière, il est préférable de contacter un service spécialisé avec des professionnels.
• La présence d'un lubrifiant est requise. Il adoucit le déroulement des travaux, améliore l’évacuation des dépôts rouillés et aide à protéger la structure externe des outils contre les dommages supplémentaires. Ceux-ci incluent la pâte abrasive, l'eau et l'huile végétale.
• À la fin du processus d’affûtage, une attention particulière doit être portée à l’absence de fentes et de fentes entre le couteau et le gril. Pour que le hachoir à viande fonctionne correctement, ces composants doivent être proches les uns des autres. Dans le cas d'espaces, même minimes, il est recommandé de poursuivre le processus de nettoyage et d'affûtage des composants de coupe.

Conclusion

Le hachoir à viande a mérité une place de choix parmi les ustensiles de cuisine. Cela facilite grandement le processus de cuisson. Sans sa présence, il est impossible d’imaginer la cuisine moderne.

Les détails du hachoir à viande, comme tout équipement, finissent par échouer. Sous l'influence de facteurs négatifs, les éléments coupants perdent leurs qualités positives.

La survenue de dysfonctionnements du couteau et du gril entraîne généralement un dysfonctionnement. Pour éviter cela, il est nécessaire d'affûter les produits en temps voulu, en suivant quelques règles simples.

De telles actions aideront à résoudre le problème et à prolonger la durée de vie du hachoir à viande mécanique ou électrique.