Qu'est-ce qu'un presse-agrumes?

Le manque de vitamines et de minéraux et le rythme épuisant et fatigant du corps sont fréquents chez une personne moderne, quel que soit son âge. Une excellente source de ces vitamines peut être le jus de fruits ou de légumes fraîchement pressé. De plus, les derniers modèles de centrifugeuses sont capables de presser le nectar même à partir de graines, de germes et d'herbes. Tout appareil électroménager est soumis à une amélioration continue, mise à jour, ce qui contribue à augmenter le nombre de modèles. Pour la production à domicile de jus de fruits frais, il existe des centrifugeuses et des centrifugeuses à vis. Ces derniers ont un mode d'essorage plus doux et certains avantages. Lesquels - découvrez ci-dessous.

Qu'est-ce qu'un presse-agrumes?

Le principe de base de l'appareil à vis est de produire du jus en pressant à froid. C'est en l'absence d'air chaud que se trouve le secret pour obtenir un jus plus saturé de vitamines: dans la chaleur, il s'oxyde et les éléments utiles disparaissent tout simplement. Sur ce point, les avantages d’une centrifugeuse à vis ne se terminent pas mais se limitent à:

• la technologie a augmenté la productivité et la polyvalence, ce qui vous permet de travailler avec des produits complexes et solides, tels que des graines, des noix, des légumes verts;
• le travail est presque silencieux;
• la vitesse d'un tel appareil est presque le double de celle d'un type centrifuge;
• très facile d'entretien - juste un verre d'eau à l'intérieur et le début des travaux.

A en juger par le nom, le principe de fonctionnement de cette centrifugeuse est la présence d'une vis. En plus de cela, il y a un mécanisme de presse et un bol. Le principe de fonctionnement de l'appareil est similaire à celui d'un hachoir à viande: lors du chargement des produits, ceux-ci sont capturés par les lames de la tarière, la pression est appliquée au moyen d'une presse, le jus filtré à travers des membranes spéciales, le jus filtré fini est séparé en un collecteur de jus et le gâteau est pressé dans un bol.

Étant donné que le processus de production de jus a lieu pratiquement en utilisant une pression et une mouture naturelles, aucune action de l'appareil ne peut chauffer l'air. L'air chaud oxyde certains produits et souvent, en utilisant des modèles centrifuges, des jus acides peuvent être obtenus. Dans les appareils à vis, l'acide sera exclusivement une caractéristique du produit chargé.

Types de presse-agrumes

Les centrifugeuses équipées de tarières ont deux types de construction et peuvent être verticales et horizontales. Outre l'apparence, ils se distinguent par des éléments supplémentaires, l'efficacité et la commodité:

1. Les modèles horizontaux produiront du jus si les produits sont poussés par des poussoirs spéciaux. Cette procédure augmente légèrement le temps requis pour produire du jus, ce qui peut être un inconvénient. Mais l'un des avantages évidents de ces modèles réside dans la meilleure production de jus d'herbes ou d'herbes ainsi que dans le travail avec des produits solides - noix, légumes, graines, baies avec des graines.
2. Les centrifugeuses verticales à vis sont capables de capturer et de traiter indépendamment les produits entrants, elles n'ont pas besoin de poussoirs. Ces modèles sont plus compacts et productifs.

IMPORTANT! Certains grands aliments entiers ne peuvent pas être chargés dans des modèles horizontaux - ils devront être coupés à l'avance.

En plus des caractéristiques de conception, les centrifugeuses peuvent différer par le nombre de vis elles-mêmes - elles peuvent être une ou deux.

La différence entre une centrifugeuse à vis et une centrifugeuse

Afin de comprendre les principales différences entre les deux types de presse-agrumes - la tarière et la centrifugeuse, vous devez comprendre le principe de cette dernière. Les produits déposés dans des modèles centrifuges sont d'abord broyés en une bouillie, qui est ensuite répartie le long des parois de la centrifugeuse. La centrifugeuse, à son tour, tourne beaucoup, passe du jus à travers ses parois et laisse un gâteau sur elles. Il n’est pas surprenant que de tels travaux génèrent beaucoup de bruit, mais le rendement du jus fini est inférieur à celui des appareils à vis. Si on compare les caractéristiques des deux modèles, on peut distinguer ces indicateurs:

• prix - un modèle centrifuge sera garanti moins cher qu'une vis;
• la polyvalence de travail avec tous les produits, y compris les produits solides, ne diffère que par une centrifugeuse à vis - la centrifugeuse ne peut pas supporter les produits solides;
• la qualité du jus fini est meilleure avec les machines à vis, en raison du manque d'air chaud et du processus d'oxydation du jus;
• la consommation de produits initiaux dans les modèles centrifuges est très élevée, mais en travaillant avec la vis, il sera possible d'obtenir 45 à 85% de jus en plus à partir de la même quantité d'ingrédients chargés;
• le jus pressé dans une centrifugeuse à vis peut être conservé jusqu'à 48 heures, mais à partir d'un modèle centrifuge, le jus a déjà été exposé à l'oxygène et à la chaleur et a une durée de vie très courte;
• lorsque la vis fonctionne dans le jus, l'apparition de la pâte est permise, mais tout le monde ne l'aime pas - les modèles centrifuges laissent toute la pâte dans leur propre centrifugeuse;
• la répartition du son pendant le fonctionnement d'une centrifugeuse est très élevée et les modèles à vis sont beaucoup plus silencieux.

En général, même des inconvénients mineurs des machines à vis peuvent être facilement traduits en commodité. Par exemple, la pulpe produite lors de la production de jus peut être souhaitable pour les enfants, et si vous moudrez des fruits mous et mûrs, vous obtiendrez une excellente purée de pommes de terre.

Quels critères devraient être considérés lors du choix d'un presse-agrumes

Afin d'acheter un presse-agrumes, qui effectuera tout le travail requis et donnera le produit de la qualité et de la consistance souhaitées, vous devez décider au préalable du but de son acquisition. Les tailles plus compactes diffèrent selon les versions verticales des modèles à vis, et dans la cuisine, le plus souvent, il y a peu d'espace pour stocker l'ensemble des appareils électroménagers. Si l'objectif est d'obtenir des jus inhabituels à partir d'ingrédients inhabituels - noix, herbes, herbes - un modèle horizontal convient. Il y a d'autres paramètres sur lesquels vous devez faire attention:

1. Matériau du boîtier - est en plastique ou en métal. Le plastique moderne est durable, sûr, facile à nettoyer. Mais si le modèle utilise du plastique blanc, il se transformera rapidement en couleur de fruits ou de légumes. Les options en acier seront plus lourdes, mais généralement plus durables.
2. Le matériau de la vis elle-même peut être en plastique, en aluminium, en fonte ou en acier. Les tarières en plastique sont neuves et aident à éliminer l’arrière-goût de l’acier.
3. Le matériau de la membrane et ses dimensions peuvent être en acier ou en plastique. Les membranes en acier ne réagissent pas du tout aux acides de fruits, mais si la centrifugeuse est conçue pour un type de fruit, vous pouvez le faire avec un filet en plastique. La taille des trous affectera directement la texture du jus et la présence de pulpe dans celui-ci.
4. Trou pour les produits de pose - il est préférable de choisir les modèles dans lesquels ce trou a un diamètre plus grand. Ensuite, vous n’avez pas à couper certains produits et vous pouvez en poser plus à la fois.
5. Modes de fonctionnement - ils peuvent aller de 2 à 9. Pour obtenir un modèle universel, il vaut mieux s'arrêter à une variété de modes.
6. Mode inverse - tous les modèles n'en sont pas équipés, mais cet indicateur peut grandement aider à nettoyer la vis. Lorsque le mode inversé est activé, la vis commence à tourner dans le sens opposé, éliminant ainsi les restes de nourriture coincés.
7. Puissance - Cet indicateur affecte la vitesse d'obtention d'un verre de jus de fruits fini. Les indicateurs de puissance moyenne de la plupart des modèles sont de 200 watts, ce qui vous permettra d’obtenir un verre de jus en quelques minutes. À des fins domestiques, ces caractéristiques sont tout à fait satisfaisantes.

ATTENTION! Certains fabricants peuvent avoir recours à des astuces et se concentrer sur le faible niveau sonore de leurs modèles. En fait, toutes les tarières ont un niveau de bruit faible de 25 à 30 dB, ce qui est comparable à une conversation silencieuse.

Lorsque vous choisissez un modèle approprié, vous devrez bien sûr vous laisser guider par la marque, le prix et les avis. Si les jus fraîchement pressés sont une nouvelle idée pour diversifier votre alimentation, vous ne devriez pas immédiatement choisir un modèle coûteux et multifonctionnel. Il est possible qu'adhérer aux principes d'une nutrition correcte et saine devienne vite ennuyeux et que la maison n'ait pas assez de fruits frais pour des jus de fruits sains - l'appareil devra alors être caché dans un placard. Mais les capacités générales des modèles modernes - traitement des herbes, des graines, des noix - peuvent considérablement diversifier le régime alimentaire, les recettes et servir de nombreux plats. Peut-être qu'il est temps de changer les associations habituelles de centrifugeuses avec un verre de jus d'orange et d'utiliser leurs autres possibilités.